鑫润德 食品级紫胶

包装贮运	干燥
分子量	1178
分子式	C14H15NO2S
化学名	食品级紫胶
类别	食品乳化剂
外观	白色粉状
用途	食品添加剂
水分含量	0.01%
执行质量标准	国标
品牌	鑫润德

食品级紫胶

Shellac（Gumlac；Shellac Breached）
别名 虫胶
编码  GB 14.001；INS 904
性状
1．紫胶  为暗褐色透明薄片或粉末，脆而坚，无味，稍有特殊气味，熔点115~120℃，软化点70~80℃，相对密度1.02~1.12。溶于乙醇，不溶于水，溶于碱性水溶液。
2．漂白紫胶  为白色无定形颗粒状树脂，微溶于醇，不溶于水。
制法  本品为寄生于豆科或桑科植物（如牛肋巴、秧青、泡火绳、三叶豆、大青树等200余种树木）上的紫胶早（Laccifer Lacca）所分泌的树脂状物质（称紫梗）的提取物。产于我国云南、西藏、台湾等省（区）。
1．紫胶  将紫梗粉碎、过筛、洗色后干燥成颗粒状，用酒精溶液，过筛，真空浓缩后压成片状。
2．漂白紫胶  将紫胶溶解在碳酸钠水溶液中，用次氯酸钠漂白，稀硫酸沉淀（如需脱蜡先冷却使蜡释出），分离、干燥而制得。
质量标准
项     目
指       标
GB 4093-83
紫胶片
脱色柴油胶片
漂白紫胶
漂白紫胶
颜色指数号            ≤
热乙醇不溶物/%        ≤
冷乙醇不溶物/%        ≤
热硬化时间
（170±0.5℃）/mim     ≥
氯/%                  ≤
铅/%                  ≤
砷（以As计）/%       ≤
汞/%                  ≤
水分/%                ≤
水溶物/%              ≤
灰分/%                ≤
蜡/%                  ≤
软化点/℃              ≥
酸值/mgKOH·g-1       ≤
树脂
18
1.0
—
3.0
—
0.0005
0.0001
0.0003
2.0
0.5
0.4
5.5
72
—
—
2.0
0.5
—
2.0
—
0.0005
0.0001
0.0003
2.0
0.5
0.3
5.5
72
—
—
1.0
1.0
92.0
1.0
1.5
0.0005
0.0001
0.0003
3.0
1.0
0.5
5.5
—
85
—
—
—
—
—
—
重金属 0.0010
—
—
干燥失重6.0
—
—
5.5
—
73~89
合格
鉴别方法  取本品50mg，加几滴由3mL硫酸与1g钼酸铵组成的溶液，即产生绿色。当用氨水中和时，即变成紫色。
毒理学依据
1．LD50  鼠口服大于15g/kg体重。
2．GRAS  FDA-21 CFR 7301。
原料紫硬为天然的动物性药品，具有清热解毒功效，未发现有害作用，是天然的安全性高的被膜剂。
使用  被膜剂。
1．使用注意事项  将虫胶溶液于酒精中配成10%浓度溶液，作为水果的被膜剂。也用于糖果包衣。
2．使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于巧克力、咸化饼干**大使用量为0.2g/kg。