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食品级单甘脂食品级单甘脂报价

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店铺信息

产品详情
保质期:
2年
别名:
单甘脂
保质期 2年
别名 单甘脂
产地 国产
等级 优级品
规格 25*1
级别 食品级
名称 单甘脂
用途 乳化剂
主要用途 乳化剂
执行质量标准 国标
有效物质含量 99
含量 99
CAS
品牌类型 国货品牌
品牌 吉乾
型号 食品级

单甘脂又名丙基十八烷酸酯,由C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得,常作为食物的化剂和添加剂,在化妆品及膏剂中用作化剂,在工业丝油剂的化剂和纺织品的润滑剂,在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂等

用途:单硬脂酸甘油酯是食物的化剂和添加剂;化妆品及膏剂中用作化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

单甘脂在食品中的应用

单硬脂酸甘油酯是食物的化剂和添加剂;化妆品及膏剂中用作化剂,使膏体细腻,滑润;用于工业丝油剂的化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。

1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。

2. 用于淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于化香精中作稳定剂。

5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有性,延长保存期。

6. 用于糕点,与其化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。

7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。食品级单甘脂食品级单甘脂报价

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